海の恵み奏でる ベトラヴのムースの彩り
爽やかなヴィネガーゼリー真珠の装い
祝宴の奏で・・・　

ビロードのように滑らかな飴色オニオンの至極のヴルテ
ヴェルモットの香り チーズクルトンのアクセント

大海原の金目鯛が出会う鱗のクッションと黄金のサフランリゾット
貝の旨味と赤色映えるエスペレット バスクの香り

“祝宴の賛歌“ 牛フィレ肉のプランシャ
季節恵む彩り野菜の構想
香り華やぐ黒・赤・白・緑胡椒のコンパレゾン

幸福なハーモニー　ピスタチオとフランボワの調和
ミルクジェラートとの三重奏

パン職人が手掛けるホテル特製ブレッドとバター